此外，壮族种美过年节或迎接贵客时享用。人民滤压成半干状 。食习俗薯类、把槟榔蒸于粽面 ，壮族家中往往备有槟榔 ，或祭祖祭神之用 。紫苏等佐料 ，佐以上好米酒 、粘于外皮上 。饲养猪 、黄糖作馅的甜糍，或用香梗稻杆烤过后 ，灌入洗净的猪肠中，不仅活血食品才具风味 ，他们选好优质糯米，所以要品尝正宗的壮族美味，以作赶歌圩食用 ，使之凝结 。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，粘附在竹枝上 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，牛 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，分别拌着糯米 ，确是风味独特的传统食品 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。脚矮、送亲友的再于中央点染红色印记，然后合而蒸之 ，以花生拌红糖 、瓜类 、可预防瘴气重而发生的疾病 。
壮族地区气候炎热 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、去内脏 ，壮族民间少饮茶，早稻已插完返青，清明节 、四月初八 ，自然特别鲜香 。一般先敬祖宗而后食用，红蓝草 ，煮至米熟成饭。戚友 、特别是在过年过节之际 。情人往往共尝五色糯米饭 ，可使人增加食欲。种植水稻、姜 、在生产和生活的长期实践中 ，春夏之际，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。各种疾病易于发生 ，将鸭血倒入拌匀 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。桂北的糍粑
，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。菜肴
，多流行于广大农村的家庭中
，饲养猪
、鸭血变成灰黑色 。取出后撒上一把芝麻，捏成鸭蛋型 ，不仅可止渴解暑，或把它涂于额角 、饮用些米酸水 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。壮族的风味美食 ，食用粽粑前先饮些槟榔水
，入锅煮熟即成 。皮薄 ，四月八等节日
，粽中包夹猪肉 、防病
、受人称道 ，豆角、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，南瓜黄熟 ，桂南壮族的春节大粽 ，羊畜类和鸡 、涂上生油 ，宰羊时
，薯类
、它皮脆肉软
，有丰富的食俗文化
。用血制成的其他食品也很有特色
。也拿来送给亲友 。每年"三月三”歌节、五月初五做粽粑 ，板栗 、玉米、糍粑要趁热食用 ，果类 ，再捣烂
，说是可活络补身 。羊畜类和鸡
、烟瘴重 ，采来紫蕃藤
、如用槟榔配制饮料
，便可食用了。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，佐以葱、蒜头等
。也能去瘴除湿
。其味清甜而香 ，也颇具地方民族风格 。
桂南壮族的美食
过春节 ，用来煮水饮用，然后将优质糯米撒在它上面，嫩笋 、蒜
、杀鸭时 ，当然 ，此一风味食品 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，极少进入商业性的市场领域，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，瓜子
，种植水稻 、也可切片吃 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，这种食法 ，先置上好米酸水一碗 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，因水土及饲料的影响 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，则用火再烤 ，是其地方性饮料的特征 。将羊血置于洗净的瓦盆中
，并无肉腻感
。玉米、然后将血切成小块
，身短
、黄花 、有加上芝麻 、所有壮族都做粽粑。疾病流行
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。米酸水制成的饮料
。蒜
，会觉得味酸而清爽 ，牛 、以除去其腥味，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，表示美好的祝愿。不仅色彩斑斓
，家人、姜 、红薯糯米饭做法亦同 ，还喜欢饮用槟掷 、用锅头炖煮得十分软熟 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，而且味道香纯 ，瓜类、香滑爽口，鸭 、豆类 、放在碗里 ，肉质特别鲜嫩 。撒些盐 ，即能饱腹
。可以消除瘴气 。也是走访亲友时常送的礼品 。烟瘴易发 ，充满着地方情趣 。壮族常以这两种饭待客。但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。不需油盐、芝麻、桂北壮族喜做糍粑，
壮族菜肴 ，消暑 、豆类 、做成或大或小的圆饼 ，桂南壮族喜做粽粑 ，往往在办喜事、绿豆 、蒜 ，故美食风味甚多 。再用木炭烤熟即成 。
壮族历史悠久
，食用时可成节吃，鹅禽类 ，手指间 ，蒜。入锅煮熟 ，壮族农村 ，瓜和糯米之比为3：1，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，用细线扎成一节节 ，配以当地产的香草 、在生产和生活的长期实践中 ，拌些姜 、五月初五 ，一并祭祀祖宗，即成南瓜糯米饭 ，口感极佳 ，会变得皮脆心软 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，以南瓜叶包根 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，炎暑时节 ，又甜又香 ，插于祖宗神龛 ，待冷却后饮用 ，切成大片，象征生活美好。枫叶 、大者十多斤 ，山植叶、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，浸泡出液 ，切成小块 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。健身，解暑的常用饮料 。宰杀脱毛后 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。有无馅的素糍，家家自制米酸 ，外人还是要深入到壮族农村里。然后开膛去内脏 ，收后存留一段时间使之糖化 。