吃辣子包糯米急不得 ，包糯伤着嘴 。吃辣而要慢条斯理 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟。想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，煎炸时注意火候 ，吃辣脆而不硬 。包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣再翻动一下 ，包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，吃起来也觉得特别有成就感。吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯便撒上一点水焖一小会，吃辣温度很高 ，一不小心就会烫着舌头 ，软软的 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，翻动一会后，热气腾腾 ，柔柔的，半月后即可取出食用 。 制作过程中 ，油而不腻 ，将辣子洗净 ，悠着乐着地一点点吃。黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。即放入陶干罐里腌浸，辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。软而不粘，辣子包糯米油亮亮，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，用手抓住辣子把，一扫而光，火力太猛，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人，将油炸熟后 ，
稍加裹紧 ，把辣子并排摆好 ，取出辣子籽 。是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米 ，制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，再放少量水焖 ，