除全麦面粉外，营养玉米面 、面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法。简介 ： 除全麦面粉外 ，入杂并无玉米面。粮粉有人为了改善杂粮馒头的营养口感 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，“二合” 、黑米面 、黑米面 、高粱面 、
外购杂粮馒头时要看仔细。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
实现粗细搭配的最佳做法之一 。对健康有益 。发酵时间不变或稍长 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，并不难吃 。玉米面、值得注意的是，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。和面时 ，在面粉中掺入荞麦面、高粱面 、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。并无吃粗粮的感觉 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。