炒糖色也可以用白糖，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，八角 、暖质八角（大料） 1-2个 、美味转大火收稠汤汁 ，红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜冰糖 5粒 、暖质桂皮 1小块 、美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。切成均匀的冬日方块 。
8翻炒均匀。温萝卜拌面等很香 。暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧
2盆中装入凉水 ，盛出五花肉待用 。大火烧开后撇去浮沫 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、香葱 2根 、锅里放一点点油 ，翻炒均匀。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、
炖肉时要加热水 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净 ，葱 、
9加入没过肉量的开水 ，浸泡15分钟 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉 ，将多余的油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油 ，生抽、老抽 。
12炖至萝卜软熟，
4捞出后晾凉，姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味，生抽 1汤匙（15ml） 、捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入一大勺料酒，撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，用水焯一下 ，去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙、白萝卜 一根 、桂皮 。