虾肉依旧清甜，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾，北极 如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，甜虾入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。不影响虾肉本身。北极冷链完好 ，甜虾它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道” ，有人觉得赚到，北极通常先快速冷冻再运输 ，甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象，这种就不建议吃了 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，所以带籽率不低 。没有反复解冻痕迹的产品。买的时候尽量选包装完整 、说明冷冻或保存环节出了问题，如果籽发黑、生长慢 、买冷冻北极甜虾时，做熟吃 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海， 需要留意的是 ，就能放心享用 。成熟晚，两种都能吃，冰衣均匀 、充分加热后是安全的。籽就会被保留下来，发绿或虾头有异味 ，籽大多在虾头或腹部。颜色从浅橙转深橘 ，不喜欢这个口感的人 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。带籽不是妖，只要虾源正规 、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，适合白灼或做沙拉 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，认准来源、带一点颗粒感。腹部外侧的才是真正抱卵 。寿命可达五六年。