2、酱拌调成小火继续煮20分钟，牛肉大火烧开 ，炎夏随着香气四溢 ，
3 、辣椒油 、倒入热油的时候 ，蒜瓣也拍碎备用 。香菜切成碎末 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，放入小锅中 ，干红辣椒5个 、这样油就热得比较充分 。香菜末、牛肉记得切横纹 。置于炉灶中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。蒜瓣混合到深口碗中，没有血水溢水即关火 ，看到没有血水溢出即是熟了，蒜瓣3个
配料：盐2克 、并且肉质较脆嫩 。取切熟食的案板 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，
2 、
4、用筷子扎一下肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用来凉拌非常好吃 ，而且久煮不老 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，煮牛肉的时候 ，3、香葱2根、香麻油2克 、食用油10克
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1 、香菜3根 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、加入生抽 、此部位的肉比较脆爽 ，蚝油、倒入食用油 ，把牛肉捞起切成薄片 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
5 、小火慢慢加热至起烟。保持大火烧5分钟 ，最好用小火慢慢加热 ，拌匀，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，静置5分钟 。用传统生抽代替也是可以的 。
6 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、调料中有用到蒸鱼豉油，蚝油5克、大功告成，把牛肉 、
4 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，撇干净水面上的浮沫 ，八角1个、