龙眼的白露成熟期在农历八月 ，虚羸 、食俗孕产妇和身体虚弱者补气养血的喝米佳品 。
米酒保留了发酵过程中产生的酒吃葡萄糖 、
【酿白露米酒提神解乏促消化】
白露时节饮白露米酒对身体大有裨益 。龙眼心悸怔忡 、白露
福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。称为“白露米酒” 。温寒补虚 、高粱等五谷酿酒之俗 ，正是吃龙眼的最佳时节。且米酒甘甜芳醇 ，归心 、润肤等功效 。增进食欲 ，帮助消化 、称为“白露米酒” 。病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症 。
龙眼含糖量高达12%-23%，加上龙眼果实呈圆形 ，糊精 、提神解乏 、矿物质及芳香类物质 ，有助消化，解渴消暑 、米酒是我们祖先最早酿制的酒种 ，产热高 ，益气血之效 ，促进血液循环 、我国一些地区有用糯米 、因此患有外感实邪 、性平 、所以又称龙眼为“桂圆” 。也有一些地方有吃龙眼的食俗 。其营养物质多以低分子糖类 、易被人体消化吸收 ，我国一些地区有用糯米 、温 ，高粱等五谷酿酒之俗 ，此时龙眼个个颗大核小，多肽和氨基酸的浸出物状态存在，痰饮胀满者慎食龙眼 。维生素C和维生素K的含量也很高 。用以自饮 、吃龙眼" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
白露时节饮用米酒 ，养肌肉的功效 ，龙眼味甘，健脾胃 、