5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红先做好的花馒一批可先入锅蒸 ，
3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖，直到面团呈现出想要的花馒颜色 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。粉红
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的花馒浅窝上，
4约一小时后 ，粉红再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。以免馒头回缩 。粉红把先发好的花馒面团放进冰箱，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，红糟汁揉成光滑的花馒深色面团 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团，
以控制两种面团的发酵一致 。可逐次加入 ，3）发酵和操作的时候 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。并擀成约一厘米厚的面片 ，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，可略为缩短蒸的时间，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。酵母 ，
食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，最好先用少许水化开，熄火后焖3-5分钟再开盖 。两种颜色的面片容易分离 。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，合盖发酵 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，不然蒸好后 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，以免发酵过度 。
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。面团发酵完成。