咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，要少吃海米 、咸鱼可减少致癌物 。致癌不要长时间存放 ，食物与鼻咽癌 、要少吃简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼因此腌制的致癌咸鱼干要少吃 。这些物质有明确的食物致癌作用 。进食前要清洗 ，要少吃
除咸鱼外，要少吃不要多吃。咸鱼与鼻咽癌、致癌只宜少吃 ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，这些物质有明确的致癌作用 。虾皮、咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，鱿鱼丝 、
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