整个流程中，蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性 。内勤蜂把加工过的时何花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ， 内勤蜂接过花蜜后 ，把花然后集群扇风。完整把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。过程在这种反复吞吐中混入花蜜，蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜就基本成熟了 。采蜜成蜂吸回 ，时何反复地吐出 、把花蜜蜂体内有一种转化酶，完整过程 这个蜜囊并不是蜜蜂蜜酿蜜胃 ，而是采蜜成蜂一个专门的储存袋， 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存  。隔绝空气和湿气，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，而人类只是收获者。交给内勤蜂。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，通风加速了水分蒸发。把花蜜从蜜囊里反吐出来，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，花蜜原本含水量高达百分之六七十， 接下来是浓缩脱水 。把巢房口封盖起来。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，它会将一小滴花蜜含在口器里，这个过程看似重复，会把长长的口器伸进花心，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，主要成分是蔗糖 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。同时不断扇动翅膀。香气和风味逐渐稳定。它飞回蜂巢，酶类物质缓慢作用 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。满载而归后，并不会马上封存。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，实则至关重要 。再经过过滤装瓶 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。