④原锅留适量油 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡醋放入碟内，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，味精 、栗炒绍酒少许 ，葱段 、加盐 、用漏勺捞起 。香油各适量 。糖 、栗子肉100克 ，放入浆好的鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油、醋 、用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，放入葱段煸至有香味 ，糖 、滤去油 。不断翻炒 ，
②将绍酒 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块再放入锅中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油1汤匙 ，