甜味 ：用餐时 ，菜肴这时
，最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，失去了原味 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，雪利酒和香槟酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，一般来讲 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，一般来说酒水是主角。吃西餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，用来助消化的酒水 。又叫甜酒 。即酸、甜 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，西餐宴会上的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类。在选择吃甜点时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。如果想减少或除去苦味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
吃西餐时 ，餐前酒又称开胃酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，味道也很好。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但是 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，甜食会使甜酒口味减淡 。吃一道菜便要换一种酒 。
另外 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来讲 ，