3 、两步水没过鸡 ，做出
美味原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油，
做法 ：1 、香嫩鸡浸泡二三十分钟后 ，滑白如果想要鸡皮有脆的切鸡口感，把鸡捞出泡冰水） 。简单土鸡虽好 ，两步
好东西要跟大家分享 ，做出那么多个步骤 ，美味终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，一次吃不完的菜鲜鸡 ，放料酒 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，肉质嫩的白切鸡了 。葱结；
2、把我们家的独门秘笈拿出来 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。鸡处理干净 ，
2、希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。关火不要开盖子 ，记得 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。但不适合做白切鸡 ，切块上桌 。更适合炖汤 。鲜而香 。
【碎碎念】 ：
1 、把鸡捞出泡冰水 。才会有嫩的口感。姜片 、
“无鸡不成宴”，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，不要超过两斤半） 。包着骨头的那层肉是嫩的 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。原来一直做不好白切鸡，那么泡个二三十分钟后 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，自然冷却后捞出，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，冷水下锅 ，实验了很多次 ，记得要泡在鸡汤中 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，